Bazil qışda öləcək - Mövsümün sonunda reyhan ilə nə etməli

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Əksər otlar günəşli Aralıq dənizinə bənzər şəraitdə yaxşı quruyan torpaqda inkişaf edir. Şübhəsiz ki, ən məşhur otlardan biri olan reyhan əksər hallarda illik bir tenderdir. Bu fikri nəzərə alaraq, reyhan yığımı mövsümünün sonunda, reyhanı qışda saxlaya bilərsinizmi?

Bazil qışda öləcəkmi?

Əvvəlcə qeyd edildiyi kimi, reyhan əksər hallarda illikdir. Xüsusilə, ən əzəmətli pesto souslarında istifadə üçün yetişdirilən məşhur reyhan növü olan şirin reyhan illikdir. Daha sərt və çoxillik həyat dövrünə meylli olan bir neçə başqa reyhan növü var.

Ümumiyyətlə, yazın sonu və ya payızın ilk hissəsi reyhan yığımının bitməsindən xəbər verir, lakin mövsümün sonunda reyhanların ömrünü uzatmağın bir yolu varmı? Qış boyu reyhan saxlamağa cəhd edə bilərsiniz. Bununla belə, şirin reyhan öz həyat dövrünü bir il ərzində yaşamalı və sonra toxuma getməlidir. Mövsümün sonunda, dibçək reyhanını içəriyə köçürməklə onu canlı saxlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Otu istixanada köçürmədiyiniz və yetişdirmədiyiniz halda, reyhan ağacının böyüdüyü isti temperatur və birbaşa günəş işığı adətən adi bir insanın evində tapılmır, ona görə də mümkün qədər çox işıq təmin etdiyinizə əmin olun;qaranlıq qış aylarında gündə 10-12 saat süni işıqlandırma. Bununla belə, bitki bir müddət ləngiyə bilər, lakin bir anda təslim olacaq. Bu biliklə, yazda başqa bitki almağa və ya öz toxumunuzu toxumdan başlamağa hazır olmaq ən yaxşısıdır.

Mövsüm Sonrası Fesleğen Baxımı

Reyhanənin şirin, təzə dadı keçici olduğundan, mövsümdən sonra reyhan baxımı üçün oyun planına sahib olmaq müdrikdir. Yəni, zirvədə və son məhsulda olan təzə reyhandan necə istifadə edəcəksiniz?

Reyhan ən yaxşı təzə istifadə olunur. Dedi ki, quruduqda da kəskin olur. Bir dehidratordan istifadə etmək və ya sadəcə olaraq yarpaqları isti, quru, yaxşı havalandırılan otaqda bir həftə və ya daha çox müddətə hava ilə qurutmaqla saxlamaq bu otun ömrünü uzatmaq üçün əla bir yoldur. Ot quruduqdan sonra yarpaqları gövdələrdən çıxarın və yarpaqları bütöv və ya üyüdülmüş şəkildə hava keçirməyən qabda istilikdən və parlaq işıqdan uzaq saxlayın. Bu şəkildə saxlanılan qurudulmuş reyhan bir il saxlanılır.

Təzə reyhan yarpaqlarını saxlamaq və istifadə etmək üçün daha yaxşı üsul otu dondurmaqdır. Fesleğenləri dondurmaq, yeməyi gözəl şəkildə tamamlayan parlaq yaşıl rəngi saxlamağa imkan verir, otu qurutmaq isə onu xoşagəlməz qəhvəyi rəngə çevirir. Fesleğeninizi dondurmaq da təzəyə daha yaxın bir ləzzətə səbəb olur. Bütün yarpaqları kiçik hissələrdə kiçik plastik torbalarda dondura və ya doğrayıb bir az su ilə buz kublarına qoya bilərsiniz. Və ya doğranmış reyhanı bir az zeytun yağı ilə qarışdırın və sonra buz qablarında dondurun.

Dondurduqdan sonra reyhan kublarını çıxarın və içinə qoyungələcək istifadə üçün dondurucuda hava keçirməyən qablar. Siz həmçinin bir neçə inanılmaz pesto sousu hazırlayıb qrup halında dondura bilərsiniz. Dondurulmuş reyhan qurudulmuş kimi, təxminən bir il davam edəcək.

Lakin əgər siz reyhanınızı məhsul yığımı mövsümü üçün saxlamaq qərarına gəlsəniz, bunu edin! Qışda təzə seçilmiş reyhanın təzə ətri və incə ləzzəti üçün darıxıram. Həqiqətən də buna bənzər heç nə yoxdur və onu yenidən becərə bildiyim zaman yazın gəlməsini gözləyirəm.