Paprika yetişdirmək - Paprika harada bitir və digər qırmızı bibər ədviyyatları haqqında məlumat

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Məşhur Macarıstan gulaşından tutmuş şeytanlı yumurtaların üstünə toz səpməyə qədər bir çox yeməklərlə tanışsınız, heç paprika ədviyyatı haqqında düşünmüsünüzmü? Məsələn, paprika harada bitir? Mən öz paprika bibərimi yetişdirə bilərəmmi? Ətraflı öyrənmək üçün oxuyaq.

Paprika harada bitir?

Paprika müxtəlif yumşaq bibərdir (Capsicum annuum) qurudulmuş, üyüdülmüş və yeməkdə ədviyyat və ya qarnir kimi istifadə olunur. Bizə tanış olanların çoxu İspaniyadan gəlir və ya bəli, Macarıstandan gəlir. Lakin bunlar paprika bibəri yetişdirən yeganə ölkələr deyil və əksər hallarda macar bibəri ABŞ-da yetişdirilir.

Paprika Bibər Məlumatı

Paprika sözünün nədən əmələ gəldiyi dəqiq məlum deyil. Bəziləri bunun bibər mənasını verən macar sözü olduğunu, bəziləri isə bibər mənasını verən latın 'piper' sözündən olduğunu söyləyirlər. Nə olursa olsun, paprika yüz illərdir müxtəlif mətbəxlərdə istifadə olunur və yeməklərə ciddi bir C vitamini əlavə edir. Əslində, paprika bibərində çəki baxımından limon suyundan daha çox C vitamini var.

Paprika bibəri haqqında başqa bir maraqlı məlumat onun saç rəngi kimi istifadəsidir. Öz-özünə saçlara qırmızımtıl rəng verir,və xına ilə birləşərək odlu qırmızı başı açır.

Paprika bibərin bir neçə təcəssümündə mövcuddur. Adi hisə verilməmiş paprika Pimenton adlanır. Adi bibərin yumşaq, orta dərəcədə ədviyyatlıdan çox ədviyyatlıya qədər dərəcələri var. Düşündüyünüzün əksinə olaraq, ədviyyatın qırmızı rəngi onun nə qədər ədviyyatlı olduğuna uyğun gəlmir. Bibərin daha tünd, qəhvəyi tonları ən ədviyyatlıdır, qırmızı tonda isə daha yumşaqdır.

Ədviyyat həm də palıd ağacının üzərində hisə verilmiş hisə verilmiş paprika kimi gəlir, ən çox sevdiyim. Dumanlı paprika kartof yeməklərindən tutmuş yumurtaya və demək olar ki, istənilən ətdə dadlıdır. O, həmçinin vegetarian mətbəxinə başqa bir ləzzət qatı verir və nəticədə həqiqətən möhkəm yeməklər əldə edilir.

Macar paprika meyvəsi İspan paprikasından bir qədər kiçikdir, uzunluğu 2-5 düym (5 – 12.7 sm.) ilə 5-9 düym (12.7 – 23 sm.) uzunluqdadır. Macar bibərləri nazik divarları olan uzunsovdan ucluya qədərdir. Çoxunun ləzzəti yumşaqdır, lakin bəzi suşlar olduqca isti ola bilər. İspan paprika bibərləri daha qalın, daha ətli meyvələrə malikdir və həmkarına nisbətən xəstəliklərə daha həssasdır, bu da yəqin ki, onun yetişdiricilər arasında populyarlığına bağlıdır.

Paprika ədviyyatını necə yetişdirirəm?

Öz paprika bibərinizi yetişdirərkən, ya macar, ya da ispan sortlarını əkə bilərsiniz. Əgər bibərləri paprikaya çevirəcəksinizsə, lakin, 'Kaloska' asanlıqla qurudulub üyüdülən nazik divarlı şirin bibərdir.

Paprika bibərinin yetişdirilməsinin heç bir sirri yoxdur. Onlar digər bibərlər kimi yetişdirilir, yəni yaxşı quruyan, münbit torpaqları sevirlərgünəşli ərazidə. İsti bir iqlimdə yaşamağınız şərti ilə, 6-cı və daha yüksək zonalardakı toxumdan açıq havada paprika başlaya bilərsiniz. Soyuq iqlimlərdə toxumları içəridən başlayın və ya fidan satın alın. Transplantasiya etməzdən əvvəl bütün şaxta təhlükəsi keçənə qədər gözləyin, çünki bütün bibərlər şaxtaya həssasdır.

Bir-birindən 12 düym (30 sm.) məsafədə 3 fut (91 sm) məsafədə cərgələrə yerləşdirin. Bibərlərinizin yığım vaxtı yaydan payıza qədər uzanacaq. Meyvə parlaq qırmızı rəngdə olduqda yetkin olur.

Bibərlərinizi çardaqda, qızdırılan otaqda və ya 130-150 F. (54-65 C.) temperaturda asılmış mesh torbalarda üç gündən bir həftəyə qədər qurutun. Quruducudan da istifadə edə bilərsiniz. Tamamlandıqda, podun çəkisinin 85 faizi itiriləcək.