Qara Turp İstifadələri - Qara Turp Yetişdirmək üçün Faydalı Məsləhətlər

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Turp adi yaz tərəvəzləridir. Bir çoxumuz özümüzü yetişdiririk, çünki onları yetişdirmək asandır, əkindən məhsul yığımına qədər cəmi 25 gün çəkir və təzə və ya hətta bişirilmiş dadlıdır. Turp üfüqlərinizi genişləndirmək istəyirsinizsə, qara turp yetişdirməyə çalışın. Qara turp və əlavə qara turpun necə yetişdiriləcəyini öyrənmək üçün oxuyun.

Qara Turp Məlumatı

Qara turp (Raphanus sativus niger) qızılgül qırmızı turpdan əhəmiyyətli dərəcədə daha bibərli olan yadigar turplardır. Onların yetişməsi adi qırmızı turpdan təxminən iki-üç dəfə uzun çəkir. İki növ var: qara şalgama çox bənzəyən yuvarlaq və silindrik olan və uzunluğu təxminən 20 sm-ə çata bilən uzun. Uzun çeşid yuvarlaqdan daha kəskindir, lakin hər ikisinin əti xırtıldayan, ağ və bibərlidir. Bir qədər ədviyyatı yatırtmaq üçün turpun qara qabığını çıxarın.

Qara turp Brassicaceae və ya Brassica ailəsinin üzvləridir. Bu illik kök tərəvəzləri İspan turp, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris və Qara Mooli adları altında da tapmaq olar. Ümumi turp qohumundan fərqli olaraq, qara turp məhsul mövsümü keçdikdən sonra uzun müddət saxlanıla bilər. suya batırınkökləri nəm qum qutusuna və ya karton qutuya qoyun və sonra onu donmayan sərin yerə qoyun və ya qara turpu soyuducuda delikli torbada saxlamayın.

Qara turp yetişdirilməsinin uzun bir tarixi var. Qədim Misir mətnləri piramida qurucularına soğan və sarımsaqla birlikdə turpun qidalanmasından bəhs edir. Əslində, turp piramidalar tikilməzdən əvvəl yetişdirilib. Qazıntılar zamanı sübutlar tapılıb. Qara turp ilk dəfə Aralıq dənizinin şərqində becərilmişdir və yabanı turpun qohumudur. Qara turp yetişdirmək 19-cu əsrdə İngiltərə və Fransada məşhurlaşdı.

Qara Turp İstifadəsi

Qara turp təzə, dilimlənmiş salatlara və ya müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Onları sote edib qarnir tərəvəz kimi təqdim etmək, şalgam kimi bişirmək və kərə yağı və ya qaymaqla qarışdırmaq, şorbalara doğramaq, qızardılmış qızartma və güveçləri qarışdırmaq və ya dilimlərə kəsib qəlyan altı ilə süfrəyə vermək olar.

Ənənəvi olaraq qara turpun istifadəsi də müalicəvi olub. Yüz illərdir ki, Çin və Avropa xalqları kökdən öd kisəsini tonik və öd və həzm problemləri üçün vasitə kimi istifadə edirlər. Qara Mooli adlanan Hindistanda qaraciyər problemlərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Bu gün qara turpun infeksiyaya qarşı mübarizə apardığı və sağlam həzmi təşviq etdiyi sübut edilmişdir. Tərkibində raphanin var ki, bu da tiroid bezinin həddindən artıq və ya aşağı olmasından əziyyət çəkənlər üçün faydalı ola bilər. Yarpaqların da qaraciyəri detoksifikasiya edən təsirə malik olduğu iddia edilir. Kök C vitamini baxımından çox yüksəkdir və həmçinin kalium, dəmir, maqnezium və A, E və B vitaminlərini ehtiva edir. Siz onu bitki əlavələri mağazalarında kapsul və ya tincture şəklində ala bilərsiniz.

Qara turp necə yetişdirilir

Qara turpu adi çəhrayı turp kimi yetişdirin, baxmayaraq ki, qeyd edildiyi kimi onların yetişməsi daha uzun çəkəcək – təxminən 55 gün. Qara turp yazın ortalarından sonuna qədər (yaxud mülayim iqlimlərdə payızda) ya birbaşa bağçaya əkilir, ya da əkilməsi üçün qapalı yerlərdə əkilir.

Böyük turp almaq istəyirsinizsə, bitkiləri bir-birindən 2-4 düym (5-10 sm) və ya daha da uzaqlaşdırın. Toxumları yaxşı drenajlı, gilli, daşlardan təmizlənmiş torpaqda səpin. Turp yatağını ən azı 6 saat günəş alan və torpağın pH-ı 5,9-6,8 olan bir yerə qoyun.

Qara Turp Baxımı

Qara turpun qayğısı minimaldır. Torpağı bir az nəm saxladığınız müddətcə bu bitkilər səliqəsizdir. Qara turp eni 3-4 düym (7,5-10 sm.) olduqda seçə bilərsiniz. Sağlam turp hətta qaradan tünd qəhvəyi rəngə qədər dəriyə sahib olacaq və möhkəm və hamar olacaq. Yüngül sıxmağa təslim olan turplardan qaçın, çünki onlar ətirli olacaqlar.

Sonra turplarınızı yığdıqdan dərhal sonra yeyə və ya iki həftəyə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Yaşılları çıxarın və turpları əvvəlcə plastiklə sarın. Əgər turpunuz zövqünüzə görə bir az çox istidirsə, onları soyun, dilimləyin və duz edin, sonra istifadə etməzdən əvvəl su ilə qaldırın.