Malanqa Bitki Məlumatı - Malanqa Köklərinin Yetişdirilməsi Haqqında Məlumat əldə edin

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Əgər siz Karib dənizi və ya Cənubi Amerika baqqallarının məskunlaşdığı bir məhəllədə yaşamaq üçün şanslısınızsa, bu ərazilərdə yaşamısınızsa və ya ziyarət etmisinizsə və ya özünüz tropik və ya Cənubi Amerikadansınızsa, o zaman malanqa kökünün istifadəsi ilə tanış ola bilərsiniz. Hər kəs yəqin ki, “malanqa kökü nədir?” deyə soruşur. Malanqa bitkisi haqqında daha çox məlumat və bağda malanqa köklərinin yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

Malanqa Bitki Məlumatı

Malanqa taro və eddoya çox bənzəyir və onlarla asanlıqla qarışdırıla bilər. Əslində, bəzi ərazilərdə malanqa kökü eddo, həmçinin yautia, cocoyam, coco, tannia, sato-imo və yapon kartofu adlanır. Bitki müxtəlif yeməklərdə istifadə edilən kök yumruları, belembe və ya kalaloz üçün yetişdirilir.

Malanqa Kökü nədir?

Şimali Amerikada malanqa daha çox "fil qulağı" adlanır və ümumiyyətlə bəzək bitkisi kimi yetişdirilir. Bitkinin kökündə daha kiçik buruqlar saçan buruq və ya kök yumruları var.

Bitkinin yarpaqları fil qulaqlarına çox bənzəyən nəhəng yarpaqları ilə 5 fut (1,5 m.) uzunluğa qədər böyüyə bilər. Gənc yarpaqları yeməli və ispanaq kimi istifadə olunur. Soğan və ya kök yumru torpaq qəhvəyi rəngdədir, böyük yam kimi görünür və müxtəlif ola bilər½ ilə 2 funt arasında (0,2-0,9 kq.) ölçüdə. Eksteryer sarıdan qırmızıya qədər olan xırtıldayan daxili hissəni gizlədir.

Malanqa Kökü İstifadələri

Cənubi Amerikada və digər tropik bölgələrdə malanqa kök yumruları adətən həmin regionların mətbəxlərində istifadə üçün becərilir. Dadı nişastalı qoz kimidir. Yumru riboflavin və fol turşusu ilə birlikdə yüksək kalorili və liflidir. O, həmçinin az miqdarda dəmir və C vitamini ehtiva edir.

O, tez-tez un halında üyüdülür, eyni zamanda pörtlədilir, qızardılır, dilimlənir və sonra qızardılır. Qida allergiyası olan insanlar üçün malanqa unu buğda unu üçün əla əvəzedicidir. Bunun səbəbi, malanqanın tərkibindəki nişasta dənələrinin daha kiçik olması, beləliklə daha asan həzm oluna bilməsi, allergik reaksiya riskini azaldır. Qeyd edildiyi kimi, gənc yarpaqlar da yeməli olur və tez-tez güveç və digər yeməklərdə istifadə olunur.

Kubada və Puerto-Rikoda malanqa alkapurriya, mondonqo, pastel və sankoço kimi yeməklərdə xüsusilə fərqlənir; Karib dənizində isə gənc yarpaqlar məşhur kalalunun ayrılmaz hissəsidir.

Əsasən, malanqa kökü kartof, yam və ya digər kök tərəvəzdən istifadə edəcəyiniz hər yerdə istifadə edilə bilər. Araceae-nin əksər digər növlərində olduğu kimi, malanqa kökündə də kalsium oksalat və saponin var ki, onların acı dadı və zəhərli təsiri bişirmə zamanı aradan qaldırılır.

Kök bişdikdə yumşalır və qatılaşdırıcı kimi istifadə etmək və qaymaqlı yeməklər hazırlamaq üçün idealdır. Kök də tez-tez qaynadılır və qaymaqlı yan yemək üçün kartof kimi əzilir. Malanqa qabığını soyub sürtgəcdən keçirib sonra un, yumurta və göyərti ilə qarışdırıla bilərxörək hazırlamaq.

Təzə malanqa kökünü otaq temperaturunda bir neçə həftə və hətta soyuducuda saxlasanız daha uzun müddət saxlamaq olar.

Malanqa Köklərinin Yetişdirilməsi

İki fərqli malanqa var. Quru yerdə becərilən malanqa blanca (Xantyosoma sagittifikium) və bataqlıq ərazilərdə yetişdirilən malanqa Amarillo (Colocasia esculenta).

Malanqa bitkiləri tam günəşə, 68 dərəcədən (20 C) yuxarı temperatura və rütubətə, lakin pH 5,5 ilə 7,8 arasında olan yaxşı drenajlı torpağa ehtiyac duyur.

Bütün əsas kök yumrularını və ya yalnız bir hissəsinin ikinci dərəcəli kök yumrularını əkməklə çoxaldın. Toxum parçalarından istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları funqisidə batıraraq müalicə edin və sonra iki saat havada qurumağa buraxın.

3-4 düym (8-10 sm.) dərinlikdə 6 fut (2 m) məsafədə cərgələrə əkin. Nəm saxlamaq üçün üzvi malçdan istifadə edin və üç dəfə 10-20-20 gübrə tətbiq edin. Bitkini əvvəlcə iki ayda, sonra isə beş və yeddi ayda qidalandırın.