Culantro Yetişdirilməsi Şərtləri - Culantro Bitki Baxımı Haqqında Məlumat

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Mən yemək bişirməyi sevirəm və onu qarışdırıb başqa ölkələrin yeməklərini bişirməyi xoşlayıram. Yeni bir fikir axtarışında mən Puerto-Riko yeməkləri haqqında kitaba baxırdım və culantro otlarına bəzi istinadlar tapdım. Əvvəlcə onların “cilantro” demək olduğunu düşündüm və yemək kitabı müəllifinin dəhşətli redaktoru var idi, amma yox, bu, həqiqətən, cilantro otu idi. Bu mənə maraqlı gəldi, çünki heç vaxt eşitməmişdim. İndi mən açıq şəkildə bilirəm ki, culantro nə üçün istifadə olunur, siz culantro necə yetişdirirsiniz və başqa hansı culantro bitkisinə qulluq lazımdır? Gəlin öyrənək.

Culantro nə üçün istifadə olunur?

Culantro (Eryngium foetidum) Karib dənizi və Mərkəzi Amerikada yayılmış ikiillik ot bitkisidir. Əlbəttə ki, bu bölgələrdən birinin mətbəxini yemirsinizsə, biz bunu ABŞ-da çox görmürük. Buna bəzən Puerto-Riko keşnişi, Qara Benni, yarpaq otu, Meksika keşnişi, tikanlı keşniş, fitweed və ruh otu deyilir. Puerto Rikoda onun ştapel olduğu yerdə recao adlanır.

'Cilantro' adı 'cilantro'ya bənzəyir və o, eyni bitki ailəsinə aiddir – olduğu kimi, cilantro kimi iyi gəlir və bir qədər güclü dadla da olsa, cilantro əvəzinə istifadə edilə bilər.

Rütubətli ərazilərdə vəhşi şəkildə böyüyən olur. Bitki ilə kiçikdirnizə formalı, tünd yaşıl, 4-8 düym (10-20 sm.) uzunluğunda yarpaqlar rozet əmələ gətirir. Bitki salsa, softrito, chutneys, ceviche, souslar, düyü, güveç və şorbalarda istifadə olunur.

Culantronu necə yetişdirmək olar

Culantro toxumdan başlamaq üçün yavaşdır, lakin bir dəfə qurulduqdan sonra ilk şaxtaya qədər təzə yarpaqlar verəcəkdir. Toxum çox kiçik olduğu üçün onu içəridən başlamaq lazımdır. Cücərməni asanlaşdırmaq üçün aşağı istilikdən istifadə edin.

Baharın son şaxtasından sonra əkin. Fidanları dibçəklərə və ya birbaşa yerə mümkün qədər çox kölgəli bir yerə köçürün və onları daim nəmləndirin.

Bitkilər toxumdan təxminən 10 həftə sonra yığıla bilər. Culantro, kahıya bənzəyir, ona görə ki, o, yazda yaxşı inkişaf edir, lakin kahı kimi yayın istiləri ilə sıxılır.

Culantro Bitki Qulluğu

Vəhşi təbiətdə çiçəklənən bitkilər üçün kulantro yetişdirilməsi şəraiti kölgəli və nəmdir. Culantro bitkiləri kölgədə saxlandıqda belə, onlar çiçəklənməyə meyllidirlər, yarpaqsız sapı, tünd yaşıl çiçəkləri ilə. Əlavə yarpaqların böyüməsini təşviq etmək üçün sapı çimdik və ya kəsin. Bitkini kölgədə və davamlı olaraq nəmləndirərək, təbii böyümə şərtlərini mümkün qədər təqlid edin.

Culantro bitkisinə qulluq nominaldır, çünki o, nisbətən zərərverici və xəstəliklərdən azaddır. Bunun faydalı həşəratları cəlb etdiyi və aphidlərdən qoruduğu deyilir.