2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Hil (Elettaria cardamomum) tropik Hindistan, Nepal və Cənubi Asiyadan gəlir. kardamon nədir? Bu, yalnız yeməkdə deyil, həm də ənənəvi tibbdə və çayda istifadə olunan şirin ətirli bir bitkidir. Kardamom dünyanın üçüncü ən bahalı ədviyyatıdır və bir çox ölkədə masala kimi ədviyyat qarışıqlarının bir hissəsi və Skandinaviya xəmirlərinin mühüm tərkib hissəsi kimi zəngin istifadə tarixinə malikdir.
Hil nədir?
Maraqlı və vacib bir hil məlumatı bitkinin Zingiberaceae ailəsinə və ya zəncəfil olmasıdır. Bunu ətir və ləzzətdə görmək olar. Kardamonun bir çox istifadəsi onu ən çox axtarılan ədviyyatlardan birinə çevirdi. Bu meşə yaşayış bitkisi böyük rizomlardan böyüyən çoxillikdir. Kardamom ədviyyatı ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinin 10 və 11-ci zonalarında uğurla yetişdirilə bilər.
Hil bitkisi 5-10 fut (1,5-3 m.) hündürlüyündə tropik bitkidir və qismən kölgədə böyüyür. Yarpaqları mızrak şəklindədir və uzunluğu iki fut (0,5 m.) qədər böyüyə bilər. Saplar sərt və dikdir, bitki ətrafında tərs ətək əmələ gətirir. Çiçəklər kiçik, lakin gözəldir, ya ağ, sarı və ya qırmızı, lakin bitkinin başqa bir forması da ola bilərqara, ağ və ya qırmızı qabıqlar əmələ gətirir. Kardamom ədviyyatının mənbəyi olan kiçik qara toxumları aşkar etmək üçün qablar əzilir.
Toxumlar əzildikdən sonra zəncəfil, mixək, vanil və sitronu xatırladan güclü aromatik yağlar buraxırlar.
Əlavə Kardamom Məlumatı
Birləşmiş Ştatlarda və bir sıra başqa ölkələrdə hil üçün istifadə edilən çoxlu yerlər arasında ətirdir. O, həmçinin kari və digər ədviyyat qarışıqlarında istifadə olunur, Nordic çörəkləri və şirniyyatlarında əzilir, çay və qəhvəyə daxil edilir və hətta Ayurveda təbabətində istifadə olunur.
Dərman vasitəsi kimi, hil ənənəvi olaraq həşərat və ilan dişləmələrini müalicə etmək üçün və boğaz ağrıları, ağız infeksiyaları, vərəm və digər ağciyər problemləri, həmçinin mədə və böyrək xəstəliklərinin müalicəsi üçün istifadə olunur. O, həmçinin zehni depressiyaya kömək etmək potensialına malikdir və bəziləri bunun güclü afrodizyak olduğunu deyir.
Bu mümkün faydalardan, eləcə də tərkibindəki yüksək manqandan yararlanmaq üçün hil yetişdirmək istəyirsinizsə, donma şəraiti olmayan tropik iqlimdə yaşamalı və ya içəriyə köçürülə bilən qablarda yetişdirməlisiniz.
Hil yetişdirmək üçün məsləhətlər
Döşəmə bitkisi olaraq, hil humusla zəngin torpağa üstünlük verir, bir az turşu tərəfdədir. Toxumları incə torpağın altına təxminən 1/8 səpin və mühiti bərabər nəmləndirin. İki cüt həqiqi yarpaq gördükdə qablara köçürün. Yayda və ya isti bölgələrdə il boyu açıq havada yetişdirin.
Hil nəmli qalmalıdır və quraqlığa dözmür. İsti, quraq bölgələrdə, yarpaqlar vasitəsilə əlavə rütubət təmin edin. Kardamom 3 may çiçəklənirəkildikdən bir neçə il sonra və rizomlar yaxşı qayğı ilə onilliklər ərzində yaşaya bilər.
Bitkiləri yazın sonunda havanın şaxtalı olduğu ərazilərdə qapalı yerə köçürün. Bağlı bitkiləri 6-8 saat parlaq, lakin süzülmüş işıq aldıqları yerə qoyun.
Köklərin bağlanmasının qarşısını almaq üçün bir neçə ildən bir köhnə bitkiləri köçürün. Kardamonu qapalı yerlərdə yetişdirmək kifayət qədər asandır, lakin unutmayın ki, yetkin bitkilər 10 fut (3 m.) qədər hündürlüyə çata bilər, ona görə də bitkinin uzanması üçün bol yer olan yer seçin.
Tövsiyə:
Mavi ədviyyat reyhan haqqında məlumat - reyhan 'Mavi ədviyyat' ot bitkilərini necə yetişdirmək olar
Şirin reyhan ləzzəti kimi heç nə yoxdur və parlaq yaşıl yarpaqların özünəməxsus cazibəsi olsa da, bitki, əlbəttə ki, bəzək nümunəsi deyil. Ancaq "Mavi ədviyyat" reyhan bitkilərinin tətbiqi ilə hər şey dəyişdi. Mavi ədviyyatlı reyhan nədir? Burada tapın
Ədviyyat kolu nədir – Bağlarda ədviyyat kolu yetişdirmək haqqında məlumat
Vətəni Şimali Amerika və Kanadanın şərq hissələri olan ədviyyat kolu tez-tez bataqlıq meşəliklərdə və sahilyanı ərazilərdə yabanı halda bitən ətirli koldur. Bağçanızda ədviyyat kolu yetişdirmək USDA 4-dən 9-a qədər olan zonalarda çətin deyil. Burada ədviyyat kolu yetişdirməyi öyrənin
Qızıl ədviyyat armudları haqqında məlumat əldə edin: Qızıl ədviyyat armud ağaclarını necə yetişdirmək olar
Golden Spice armud ağacları dadlı meyvələr üçün, həm də gözəl yaz çiçəkləri, cəlbedici forma və gözəl payız yarpaqları üçün yetişdirilə bilər. Bu, şəhərətrafı və şəhər həyətlərində böyümək üçün əla meyvə ağacıdır, çünki çirklənməyə yaxşı dözür. Bu məqalədə daha çox məlumat əldə edin
Ətirli otaq bitkiləri - Təravətləndirici üçün otaq bitkiləri yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Ətirli şamlar və kimyəvi hava təravətləndiriciləri xoş ev mühiti yaratmağın məşhur üsullarıdır, lakin daha sağlam və ekoloji cəhətdən təmiz seçim evinizə ətirli otaq bitkiləri əlavə etməkdir. Bu məqalə buna kömək edə bilər
Şerbetçiotu Çiçəkli Bitkiləri - Bağçada Mağara Bitkiləri Yetişdirilməsi Haqqında məlumat əldə edin
Həyətinizdə bir və ya iki şerbetçiotu bitkisi əkməkdə maraqlısınızsa, şerbetçiotu əkmək haqqında bilməli olduğunuz bir neçə şey var. Bağda şerbetçiotu bitkilərinin yetişdirilməsi haqqında öyrənmək üçün bu məqaləni oxuyun
