Tuzlu xiyar nədir: Bağçanızda turşuları necə yetişdirmək olar

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Əgər siz turşuları sevirsinizsə, müxtəlif turşulu xiyar növlərini görmüsünüz. Bəziləri böyük və uzununa və ya dairələrə kəsilmiş, bəziləri isə kiçik və bütöv ola bilər. Demək olar ki, hər hansı bir xiyar növü turşu üçün istifadə edilə bilər, lakin əsl "turşu" xiyarları heirlooms, dilimləyicilər və ya Yapon kekslərindən fərqlidir. Beləliklə, turşu xiyar nədir və turşuları necə yetişdirirsiniz?

Tuzlu Xiyar nədir?

Tuzlama üçün xiyar emal etmək və ya turşu hazırlamaq üçün istifadə olunan xiyarlara aiddir. Bu, onların təzə yeyilə bilməyəcəyi demək deyil, lakin onların incə dəriləri, xırtıldayan teksturası və kiçik toxumları onları turşu üçün ideal edir. Bu və onların kiçik ölçüləri, bu o deməkdir ki, az hazırlıq işi var.

Tuzlama xiyarları qısadır, gövdəsində tünd yaşıldan çiçəyin sonunda açıq yaşıla qədər çalarları var.

Tuzlamalı Xiyar Növləri

Xiyarların hasarlara və ya çardaqlara asanlıqla yapışan möhkəm budaqları var. Bəzi xiyarlar bağı ələ keçirə bilsələr də, kiçik bağlar üçün daha qısa üzüm uzunluğu olan daha yeni növlər var. Calypso, Royal və H-19 Little Leaf, uzunluğu təxminən 4-6 fut (1-2 m.) olan duzlayıcılardır. Əgər buçox böyük görünür, kosmosa qənaət etmək üçün üzümün öz üzərində böyüməsini öyrədin. Həmçinin, yer azdırsa, duzlu xiyarları şaquli şəkildə yetişdirməyi düşünün.

Pickalot və National Pickling çox hörmət edilən turşudur. Digər turşu xiyar növlərinə aşağıdakılar daxildir:

• Adam Gherkin
• Boston Pickling
• Kalipso
• Eureka
• Evdə hazırlanmış Turşu
• Cekson
• Şimali Turşu
• Sassy
• Varlı
• Duz və istiot (ağ sort)

Həmçinin cırtdan növlər var, məsələn Bush Turşu Hibridi, uzunluğu cəmi 18 düym (46 sm.) qədər böyüyür, konteyner bağbanı üçün mükəmməldir.

Turşuları necə yetişdirmək olar

Xiyar, turşu və ya başqa cür, möhtəşəm istehsalçılardır. Turşu xiyarları əkildikdən sonra 50 ilə 65 gün arasında məhsul yığmağa hazır olmalıdır və bir neçə həftə ərzində yığıla bilər.

Tuzlamalı xiyar bitkiləri yetişdirmək digər xiyar növlərini yetişdirmək kimidir. Onlar torpağın pH-sı 5,5, yaxşı qurudulmuş torpağa və bol azota üstünlük verirlər.

Siz cərgələrə və ya təpələrə əkə bilərsiniz. Toxumları təxminən 1 ½ düym (4 sm) dərinliyə səpin və toxumları yüngülcə torpaqla örtün. Toxumları cərgələrdə bir-birindən bir neçə düym (8 sm) məsafədə əkin, təpələrdə hər təpəyə dörd və ya beş toxum səpin. Təpədə yetişdirilən bitkilərin ilk həqiqi yarpaqları olduqda ən yaxşı iki fidanı incələyin. Toxumları sulayın və yatağı nəmli saxlayın.

Xiyar ağır qidalandırıcı olduğundan, onlara azotda yüksək olan gübrə verin. Bitkilər çiçəklənməyə başladıqdan sonra a-ya keçinbalanslaşdırılmış gübrə. Yan sarğı və müntəzəm gübrələmə böyüməkdə olan məhsulun yetişdirilməsi istiqamətində uzun bir yol keçəcək.

Bitkiləri sulu saxlayın. Hər gün barmağınızı torpağa basdırın. Torpaq qurudursa, bitkilərə uzun, dərin suvarma verin. Xiyar əsasən sudan ibarətdir, ona görə də xırtıldayan şirəli meyvələr üçün ardıcıl suvarma vacibdir.