Lotus Kökü Tərəvəz: Mətbəx üçün Lotus Köklərinin Yetişdirilməsi

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Günəşli yerdə gölməçəniz və ya su obyektiniz varsa, lotus kökü yetişdirmək üçün sizə lazım olan hər şey var. Adətən su zanbağı kimi tanınan Nelumbo nucifera kökü yaxşı lif və karbohidratlar, həmçinin bir sıra vacib vitamin və minerallar mənbəyidir. Yemək üçün lotus kökü becərərkən, bu Asiya yerlisi həm çox yönlüdür, həm də dadlıdır.

Lotus Kökü Necə Yetişdirilir

Yemək üçün lotus kökü yetişdirmək asandır. Bu az baxımlı su bitkiləri USDA zonalarında 4-dən 10-a qədər davamlıdır. Şimal iqlimlərində rizomatoz köklər dondurucu temperaturdan qorunma tələb edir. Buna kökləri daha dərin suya batırmaqla və ya qış üçün içəridə saxlamaqla nail olmaq olar.

Yayda lotus kök tərəvəzinin becərilməsi üçün bu sadə addımlara əməl edin:

• Günəşli gölməçədə və ya su bağçasında 10-24 düym (25-64 sm.) dərinlikdə lotus kökü bitki rizomlarını əkin. Kosmik lotus kökləri bir-birindən 4 fut (1,2 m.) məsafədə. Dondurmanın problem olduğu şimal iqlimlərində kökləri qışda daha dərin suya köçürə bilən böyük əkin səbətlərinə qoyun.
• Lotus kökü yetişdirmək üçün humusla zəngin torpaq, kompost və ya gil və peyin qarışığından istifadə edin.
• Rizomatöz kökləri qum torbaları ilə bərkidin.
• Bu yeməli su zanbağı bitkisini müntəzəm olaraq dölləyin.
• Ölü bitkilər və lazım olduqda saralmış yarpaqları çıxarın.
• Lotus kök bitkilərində aphids və qırmızı hörümçək gənələrini yoxlayın. Əgər varsa, güclü su axını ilə yarpaqları püskürtün. Hovuz balıqları bu zərərvericilərə nəzarət etməyə kömək edə bilər.
• Yemək üçün lotus kökünü becərərkən, kökləri qaldırmaq və yığmaq ilin istənilən vaxtında edilə bilər. Bununla belə, yarpaqların yenidən ölməyə başlamasını gözləmək tövsiyə olunur, çünki bu, kiçik kökləri yenidən əkmək üçün ən yaxşı vaxtdır.

Lotus Root İstifadələri

Lotus kökü bitkisinin bütün hissələri yeməli olur. Sapları yaşıl tərəvəz kimi istehlak edilir və yarpaqları un əsaslı sarğılarla əvəz edilə bilər. Lakin lotus kökünün böyüməsinin əsas səbəbi nişastalı kök yumrularıdır.

Gənc, təzə lotus kökü xam istehlak edildikdə xırtıldayan teksturaya və şirin dada malikdir. Yetişməmiş köklər ağ və bənövşəyi dəri ilə müəyyən edilə bilər. Köhnə köklər daha qaranlıq ləkələrlə qəhvəyi olur. Yemək üçün yetkin lotus kökünü yığarkən, kartofa bənzər zərif nişastalı tərəvəz hazırlamaq üçün daha uzun bişirmə vaxtlarından istifadə edilir.

Lotus bitkisinin kökündə ulduz naxışlı hava cibləri var ki, bu ciblər nazik dilimləndikdə və cips kimi qızardıldığında və ya qızardılmış qablara əlavə edildikdə vizual cəlbedicilik əlavə edir. Kartof kimi, lotus kök tərəvəzi də bir sıra yemək üsullarından istifadə etməklə hazırlana bilər:

• Qaynama
• Breyzinq
• Qızartma
• Mashing
• Qızardılır
• Buxarlama
• Qızartma

Bu yay bağda çox çalışdığınız üçün biz zəhmətinizin meyvələrini (və tərəvəzlərini) nümayiş etdirmək istəyirik! BizMəhsulunuzun fotoşəkillərini təqdim etməklə sizi Gardening Know How Virtual Harvest Show-a qoşulmağa dəvət edirik!