Çiltəpinləri yetişdirmək – Çiltəpin bibər bitkilərinə necə qulluq etmək olar

2025 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26

Çiltəpin bibər bitkilərinin vətəni ABŞ olduğunu bilirdinizmi? Əslində, çiltəpinlər onlara "bütün bibərlərin anası" ləqəbini verən yeganə yabanı bibərdir. Tarixən, Cənub-qərbdə və sərhəddən kənarda çiltəpin bibərinin bir çox istifadəsi olmuşdur. Çiltepinlərin yetişdirilməsi ilə maraqlanırsınız? Çiltepindən necə istifadə etməyi və bibər bitkilərinə qulluq etməyi öyrənmək üçün oxuyun.

Çiltəpin Bibər Bitkiləri Haqqında Məlumat

Çiltepin bibəri (Capsicum annuum var glabriuculum) hələ də Arizonanın cənubunda və Meksikanın şimalında vəhşi şəkildə böyüyə bilər. Bitkilər çox vaxt "quş gözü bibər" olaraq adlandırılan kiçik meyvələr verir və oğlan bu balaca körpələri yumruqlayır.

Scoville istilik indeksində çiltəpin bibəri 50, 000-100, 000 vahid hesab edir. Bu, jalapenodan 6-40 dəfə istidir. Kiçik meyvələr həqiqətən isti olsa da, istilik keçicidir və xoş tüstü ilə birləşir.

Böyüyən Çiltəpinlər

Yabanı bibərlər ən çox mesquite və ya hackberry kimi bitkilərin altında böyüyür, alçaq səhrada kölgəli ərazilərə üstünlük verirlər. Bitkilər yalnız bir fut (30,5 sm.) hündürlüyə qədər böyüyür və 80-95 günə yetişir.

Bitkilər cücərməsi çətin olan toxum vasitəsilə yayılır. Təbiətdə toxumlar onun içindən keçərkən toxumları qorxudan quşlar tərəfindən yeyilirhəzm sistemi, yol boyu suyu udur.

Toxumların suyu daha tez udmasına imkan verən toxumları öz əlinizlə arıqlamaqla bu prosesi təqlid edin. Cücərmə zamanı toxumları daim nəm və isti saxlayın. Səbirli olun, çünki toxumların cücərməsi bəzən bir aya qədər vaxt aparır.

Toxumlar heirloom və yerli bitki toxumu satıcılarında mövcuddur.

Çiltəpin Bibər Bitkilərinə Qulluq

Çiltəpin bibər bitkiləri kökləri donmamaq şərti ilə yay mussonları ilə etibarlı şəkildə qayıdacaq çoxillik bitkilərdir. Şaxtaya həssas olan bu bitkilər onları qorumaq və ideal mikroiqlimini təqlid etmək üçün cənuba baxan divara söykənərək əkilməlidir.

Çiltəpin Bibərindən Necə İstifadə Edilir

Çiltəpin bibərləri ən çox günəşdə qurudulur, baxmayaraq ki, onlar souslarda və salsalarda təzə istifadə olunur. Qurudulmuş bibər ədviyyat qarışıqlarına əlavə etmək üçün toz halına gətirilir.

Çiltəpin digər ədviyyatlarla da qarışdırılır və duzlanır, ağız sulandıran ədviyyat yaradır. Bu bibərlər pendirlərdə və hətta dondurmada da öz yolunu tapıblar. Ənənəvi olaraq meyvəni qorumaq üçün mal əti və ya ov əti ilə qarışdırılır.

Əsrlər boyu çiltəpin bibəri tərkibindəki kapsaisin səbəbiylə tibbi məqsədlər üçün də istifadə edilmişdir.