İrlandiyada tərəvəz bağçılığı: İrlandiya tərəvəz bağını necə əkmək olar

2025 Müəllif: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26

İrlandiya bağçasında kartof olduğunu düşünmək təbiidir. Axı, 1840-cı illərin İrlandiya kartof aclığı tarix kitabının simvoludur. Həqiqət budur ki, İrlandiyada tərəvəzçilik başqa yerlərdən çox da fərqlənmir. Zümrüd adasındakı bağbanlar hava ilə məşğul olur və hamımız kimi zərərvericilərlə və xəstəliklərlə mübarizə aparır. Çox vaxt bu məsələlər hansı İrlandiya tərəvəzlərinin uğurla yetişdirilə və yığıla biləcəyini müəyyənləşdirir. Beləliklə, gəlin İrlandiya bağçılığının əslində necə olduğuna nəzər salaq.

İrlandiyada tərəvəz bağçılığı

Zümrüd adasındakı mikroiqlimlər bölgədən bölgəyə dəyişə bilər, lakin ümumiyyətlə hava mülayimdir. Temperaturun həddindən artıq olması İrlandiyada tərəvəz bağçası üçün problem deyil, lakin bol yağış və rütubətli şərait İrlandiyalı bağbanların öhdəsindən gəlməli olduğu problemlərdir.

Təəccüblü deyil ki, İrlandiya bağlarında ən çox rast gəlinən tərəvəzlər sərin mövsüm bitkiləridir. Bunlara brokoli, kələm, yerkökü, kahı, parsnips və göy soğan daxildir. Xiyar və pomidor məşhur yay bitkiləridir. Bu tanış bitkilərə əlavə olaraq, ABŞ bağbanlarının və başqalarının maraqlı ola biləcəyi bir neçə İrlandiya tərəvəzi var:

• Claytonia – Bu ürək formalı yarpaqlı yaşıl kölgədə yaxşı böyüyür. Şirəli claytonia yarpaqları C vitamini ilə zəngindir və aqış salatına xoş gəlmisiniz və qızardın. Bu məhsuldar öz-özünə toxum səpən maşın yaxşı saxlanmadığı üçün lazım olduqda gənc, incə yarpaqları seçin.
• Qarğıdalı Salatı – Ardıcıl bağçılıq texnikaları qozlu ətirli qarğıdalı salatı göyərtilərini mülayim qış aylarında məhsul üçün hazır saxlayır. On həftəlik yetkinlik müddəti ilbizləri məhsulu bölüşməkdən çəkindirmir, buna görə də İrlandiya tərəvəz bağçasında pivə tələləri qurmaq zərurətdir.
• Courgette – Adın sizi aldatmasına imkan verməyin, balqabaq fransızca balqabaq üçün nəzərdə tutulmuş termindir. Adətən karandaş ölçüsündə olanda yığılır, bunlar İrlandiya tərəvəz bağçasının əsas məhsuludur.
• Mibuna – Böyüməsi asan olan bu şərq yaşılı yay istisindən daha çox qış soyuqluğuna daha dözümlüdür. Nizə formalı və xardal ətirli mibuna yarpaqları salat, şorba və qızartmada istifadə edilə bilər. Mikroyaşıl kimi dəfələrlə məhsul toplayın və ya bitkinin yetkin ölçüyə çatmasına icazə verin.
• Mizuna – Digər məşhur İrlandiya bağçılıq şərq yaşılı, mizuna dişli yarpaq və yumşaq, xardal dadına malikdir. Mikroyaşıl kimi yetişdirilə və yığıla bilər. Bunu bağın kölgəli bir küncünə əkin, çünki tam günəş tələb etmir.
• Oca – İnkalar tərəfindən becərilən qədim məhsul, Oca zərərvericilərə davamlı kök yumrudur. Kollu bitkilər sarı, narıncı və tünd qırmızı da daxil olmaqla müxtəlif rənglərdə genişlənmiş rizomlar əmələ gətirir. Çiy yeyildikdə limon dadı var. Fındıq dadlı qarnir üçün kök yumrularını kartof kimi bişirin.
• Perpetual ispanaq – İspanaqdan daha yumşaq dadı olan çoxillik yarpaqlı yaşılbu bitkini İrlandiya tərəvəz bağçasında sevimli edir. Çuğundur ailəsinin üzvü, pazı və ya yarpaq çuğunduru kimi də tanınan əbədi ispanaq inanılmaz dərəcədə davamlıdır və il boyu yığıla bilər. Onu illik ispanaqla eyni şəkildə istifadə edin.
• Swede – Adi şalgamın yavaş böyüyən qohumu olan isveç (rutabaga) İrlandiya bağlarında tapılan ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Bu sarı ətli kök tərəvəzin yetkinliyə çatması beş ay çəkir. Nəmli torpaqdan xarab olmamaq üçün kökləri qışdan əvvəl qazıb saxlamaq yaxşıdır.